花崗巖墓碑石所用石材以花崗巖為主，石料的選擇應無裂紋、無疤痕、無色線，要求吸水率低、物理化學性能穩定、結晶均勻。如國內最好的黑色墓碑用料為山西黑，其特點就是石質堅硬，光澤度高，色彩純凈等特點，價格也是比較貴的，其次才會選擇福鼎黑，中國黑等石材。

常用進口石材料有印度紅、英國棕等等，進口的是材料價格相對比較昂貴。常用的國產石材料有高檔的山西黑、漢白玉，中檔的有芝麻黑、芝麻白、羅源紅、萬年青等等，國產的相對價格比較便宜。

不同的國家，甚至同一國家的不同地區對墓碑石用石材的品種、顏色的喜好也不盡相同。日本關東地區的墓碑石多以灰黑色(G654)、綠色花崗石為主，關西地區則喜好色調偏淡的灰色花崗巖(G641)。洋式墓碑石的用料比日式墓碑豐富的多，除了灰、黑色花崗石外，印度紅、幻彩紅的紅色系列，黃色、綠色、灰白色和藍色系列花崗石都可作為洋式墓碑石的用料。